„В нашата къща ядем само здравословни храни.“ Виждам това изявление или подобни през цялото време от родители, когато започват дългото пътуване, за да помогнат на детето да се възстанови от хранително разстройство. Вярвам, че казвах същото и аз.
Никога няма да забравя как гордо казах на друг родител: „Аз съм диетолог, така че имам малко представа за хранителните разстройства.“ Бяхме в ранните си дни и тя отговори: „Страхотно е, че имате това знание, защото, за да спасите живота на детето си, ще трябва да се откажете от всичко това, което знаете сега.“ Наистина не знаех какво има предвид. Сега го правя и помагам на други семейства през тази болезнена крива на ученето.
Аз съм диетолог. Работя в сферата на здравето и уелнеса повече от 30 години. Работила съм клинично като диетолог в болница, притежавала съм личен бизнес готвач за създаване на здравословни ястия за заети семейства, управлявала съм огромна организация с компания за здраве и уелнес и съм помогнала на хиляди хора да създадат по-здравословен начин на живот за себе си и семействата си.
Цялото ми същество беше за „промоция на здравето“, така че напълно разбирам колко разочарована и объркана се чувствах, когато ми се каза да добавя тежка сметана и масло към всички храни. За да купите поп торти и Oreos. Разбирам го. Напълно разбирам объркването ви, когато ви кажат, че плодовете и зеленчуците са последното нещо, което трябва да се предложи (освен ако не са покрити със сирене). Напълно разбирам колко странно е да четеш етикети на храни, търсейки най-калоричния избор. Трябваше да направя всичко това и това ме разтърси до дъното ми. Но мисълта, че ще загубя дъщеря си, ме разтърси още повече.
Започнете и нахранете детето си възможно най-бързо и яростно. Един от най- добрите начини за възстановяване е да започнете направо с него. Целта е да получите толкова калории (и мазнини), колкото можете да получите в най-малкото количество храна. Колкото по-малко обем, толкова по-добре. Много често се случва човекът, който се захранва, да се почувства сит МНОГО бързо и да има стомашен дискомфорт. Ето защо силно препоръчваме храни с високо съдържание на мазнини.
Мисля, че НИКОГА съм купувала тежка сметана за разбиване, преди детето ми да получи хранително разстройство. Миналото лято предлагах галон на седмица. Напълно разбирам, че се чувства много „погрешно“ да се добавят толкова много „боклуци“ към диетите, но никой никога не е преодолявал хранително разстройство до пълно възстановяване (което е възможно) чрез ядене на моркови и органични горски плодове. Просто няма достатъчно калории. Предполагам, че можете да спорите, че можете да изядете 10 тона моркови. Тогава давайте.
Защо това е важно? Бих казала по 2 отделни причини. Едната е хранителна, а другата е емоционална.
От хранителна гледна точка, една „здравословна“ диета просто не може да събере калориите, които често са необходими, за да нахраните някого при възстановяване на теглото. Така че, направете масло, сметана, сирене и сладолед с изключително високо съдържание на мазнини. Калоричните сладоледи и сметани са вашите най-добри приятели вече.
От емоционална гледна точка трябва да научим тези деца (И ВСИЧКИ), че храната си е храна. Храната е лекарство. Храната е как да се измъкнем от тази болест. ВСИЧКИ ХРАНИ. Няма такова нещо като „боклуци“, „лоши“, „нездравословни“ „лоши“ храни. И никога „чиста“. Храната си е храна. Това е всичко. Храната няма морална стойност за нея. Те трябва да се научат да ядат ВСИЧКИ храни (освен ако няма медицинска алергия или неприязън към храна повече от 2 години преди хранително разстройство). Ако наскоро са станали вегани… имат нужда от месо. Край на историята.
Сигурно се чудите какво да правите с вас? А вашият „здравословен“ дом? Ами другите деца в семейството?
Започнах да се храня по различен начин от преди. Ядох всякакви храни. Не ядох толкова много, колкото дъщеря ми, но ако тя имаше сладолед, аз също. За себе си погледнах към интуитивното хранене и се научих да ям това, което искам, а не това, което „трябваше“ да ям според обществените стандарти.
Трябваше, ако щете, да погледна в огледалото собствените си навици; и въпреки че си мислех, че моделирам „здравословен“ начин на живот, това наистина беше начин на живот с някои ограничения (винаги съм живяла балансирано, но определено внимавах какво ям).
Знам, че звучи много страшно, премислях го толкова много пъти. Продължих да търся „по-добър начин“ и в крайна сметка това беше единственият начин. Важно е да запомните, че това не е начинът, по който всички ще се храните завинаги. Може да отнеме известно време и всеки случай е различен, но за да спасите живота на детето си (и може би вашия собствен) от тази ужасна болест, ще трябва да се откажете от тази идея за „добро хранене“.
Направих го и по време на това пътуване напуснах успешен бизнес с хранене и преследвах сертифицирането си за интуитивен практикуващ хранене терапевт.
Работя върху това да стана треньор по възстановяване на хранителни разстройства. Научих толкова много по време на това пътуване за движението „анти диети“ и как всички ние сме толкова отровени от диетичната реторика НАВСЯКЪДЕ и трябва да променим начините си на мислене и хранене, за да сме в съответствие с възстановяването на нашите деца. Наистина е жизненоважно.
17 юни 2021 г
От Лора Коен
Оригинална статия- https://feast-ed.org/we-only-eat-healthy-foods-in-our-house-2/
Възползвай се и от 4-те Възможности и Безплатни Покани:
1.За безплатна консултация при хранително нарушение (ХН) или проблемно хранене за вас или ваш близък: ТУК!
2.За достъп до безплатни ресурси за лично засегнати лица с ХН или проблемно хранене: ТУК!
3.За професионално заинтересовани или студенти: ТУК!
4.За родители или близки на засегнати от ХН: ТУК!
